Баклажан запекается в хостере с мисо пастой и сладким Чили, копчено-жареный угорь, соус васаби- йогурт( греческий йогурт, васаби, саке база), унаги соус, посыпается мелко нарезанным свежим огурцом, зеленым луком, кинзой и цедрой лимона